四川古真記餐飲管理有限公司，簡稱“古真記”缽缽雞店創始人—古建鴻夫婦從事餐飲業巳有二十余年歷史，于2008年傳承缽缽雞傳統制作工藝，在叮咚街老公園開第一家店鋪發展至今，已有十家店鋪，二人情系嘉州美食，傳承以缽缽雞為主的嘉州地方小吃，多年來在保持傳統制作工藝的基礎上，精研各種樂山地方特色菜以及小吃的烹制之道，陸續推陳出廣受四方食客稱贊的各式菜品小吃。2011年樂山市民踴躍投票推選古真記缽缽雞為“樂山味道”最愛群眾喜愛小吃，2017年初獲“樂山市十大美食”殊榮；2015年“古真記”商標經國家工商總局批準注冊；至2010年以來兩度成為樂山電視臺美食欄目推薦商家，曾多次被全國各地電視臺美食欄目采訪拍攝制作成節目，傳播嘉州小吃文化。